مواد لازم
آش دوغ
۶
مواد اصلی
برنج
نیم دانه
۱ پیمانه
باقلا
تازه پخته شده
۱/۲ پیمانه
لپه
پخته شده
۱/۲ پیمانه
پیاز داغ
۱ پیمانه
نعنا
داغ
۲ قاشق غذا خوری
شوید
تازه خردشده
۱ پیمانه
آب
۳ پیمانه
دوغ
ترش محلی
۲ لیتر
طرز تهیه
آش دوغ
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۹۰
دقیقه
۱
ابتدا برنج رو که از یک ساعت قبل خیس کردیم با سه پیمانه آب و شوید روی حرارت گذاشته و میزاریم تا همه آب اون تمام شه و به خورد برنج بره و برنجمون کاملا پخته بشه.
۲
بعد پیاز داغ رو روی حرارت گذاشته و ۱/۲ق چ زردچوبه بهش اضافه میکنیم و کمی تفت میدیم و به همراه نعنا داغ به برنج می افزاییم
۳
بعد دوغ رو میریزیم. نمک رو آخر پخت اضافه میکنیم که اگر دوغ شور باشه آش رو شور نکنه
۴
بعد میزاریم با حرارت متوسط حدود نیم ساعت بجوشه و اون رو مدام هم میزنیم که ته نگیره.
۵
و رب ساعت آخر باقلا پخته شده و لپه پخته شده رو اضافه کرده و فلفل و نمک اون رو تنظیم میکنیم.
۶
نکته این آش اینه که دوغ حتما باید ترش باشه که آش ترش بشه حتی میزان دوغ رو میتونیم بیشتر هم کنیم بستگی به ذائقه شما داره.و اینکه برنج حتما باید ایرانی باشه. امیدوارم خوشتون بیاد و لذت ببرید.نوش جان.
عکس و تصاویر ارسالی از آش دوغ
سایر عکس های آش دوغ
نظرات طرز تهیه
آش دوغ
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
آش آبادانی
آش دوغ اردبیل
آش دوغ همدانی
آش اوماج (آش مریض)
آش برنج ترش
آش ترش مازندرانی
عکس های مرتبط
