سلام مهربونااااااا
خوبين؟خوشين؟
ميدونم كه همگي تو پخت مرغ استاديد✌🏻
فقط من تجربه خودمو ميگم شايد يه نكته اش بدرد خور بود
من اول پيازو تو كمي روغن تفت ميدم سبك كه شد تكه هاي مرغ رو اضافه ميكنم و همزمان با پياز تفت ميدم تا كمي سرخ بشه تو اين فاصله زردچوبه و يه حبه سير له شده هم اضافه ميكنم و تفت ميدم تا رنگ مرغ طلايي بشه
نصف قاشق كمتر، رب اضافه ميكنم(رب آلو طعمشو بي نظير ميكنه در اين صورت رب رو كمتر و نصف قاشق رب آلو اضافه ميكنيم)
و به تفت دادن ادامه ميديم.
يك هويج رو چند تكه ميكنيم و به مرغ اضافه ميكنيم(بهتر كه خورده نشه،جديدا ميگن هورمون جذب ميكنه)
من تقريبا نصف استكان آب اضافه ميكنم كه معمولا آب زعفران رقيق درست ميكنم و به خورش اضافه ميكنم به اضافه نمك و فلفل و اجازه ميدم كاملا مغز پخت بشه.
معمولا آب نياز نيست ولي اگر ديديد در معرض سوختگي كمي آب جوش اضافه كنيد.
و در آخر هم زعفران دم شده غليظ روي سطح مرغها ميريزم تا رنگ و طعمش بهشتي بشه😋
حالا بعضي وقتها برگ بو، چوب دارچين،ادويه كاري،فلفل دلمه اي،تكه هاي كرفس و... بنا به ذائقه براي تنوع ميريزم.
اگر حوصله تون بگيره قبل از پخت مرغو با پياز بذاريد يه جوش بزنه تا هورمون گيري بشه و آبشو خالي كنيد و لردهايي كه به مرغ چسبيدنو بشوريد،منكه حوصله ام نميگره😅
البته مرغ سبز هم تو بازار موجود كه گرونتر ميخري بشرط اينكه سالمِ و هورموني نيست،راست يا دروغش گردن خودشون😎
دقت كرديد چقدر هورمون، هورمون كردم
انشالله تنتون هميشه سلامت باشه عزيزانم
ويا به عبارتي:
تنت به ناز طبيبان نيازمند مباد.....