سلام ودرود به همه دوستان گلم امیدوارم که خوب و خوش و سلامت باشین ،این کیک و واسه تولد خواهر شوهرم درست کردم و غافلگیرش کردم کلی خوشحال شد .
این کیکم سه تا کیک اسفنجی هست با قطر ۲۷ سانت ،دوستان گلم من تا بحال خیلی کیک اسفنجی درست کردم و دستورات متفاوتی و امتحان کردم تا بالاخره موفق شدم با تلفیق دستورات متفاوت به بهتریت بافت کیک دست پیدا کنم که دستورش و براتون میفرستم امیدوارم که درست کنین ولذت ببرین من برای هر دونه کیکم داخل قالب ۲۷ این مقدار مواد و استفاده میکنم
تخم مرغ ۶ عدد
آرد ۱۶۰ گرم
شکر ۱۸۰ گرم
نشاسته ذرت ۲۰ گرم
بکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری
وانیل مایع ۱۲ قطره
اگر خواستین کیکتون شکلاتی باشه دوقاشق از آرد کم کنین وبحاش پودر کاکائو بزنین
عسل برای رنگ کیک ۱ قاشق غذا خوری
آبجوش دوقاشق غذا خوری
طرز تهیه👇👇
ابتدا زرده وسفیده تخم مرغ و‌حدا میکنیم شکرو نصف میکنیم سفیده رو نیزنیم تا کف کنه بعد نصف شکر و بهش اضافه میکنیم و همچنان با همزن میزنیم تا خوب فرم بگیره بطوریکه ظرف و بر گردوندین از ظرف نریزه بعد ظرف سفیده هارو میزاریم یخچال تا فرمش خراب نشه ،حالا زرده هارو با نصف دیگه شکر ووانیل هم میزنیم تا کمی رنگ زرده عوض بشه سپس عسل و اصافه میکنیم ودوباره هم میزتیم ،بعدش آبجوش که باید داغ داغ باشه رپ درحین همزدن به مواد اضافه میکنیم خوب هم میزنیم تا زرده ها کرم رنگ بشه حالا سفیده هارو به همراه آرد که سه بار الک شده کم کم به زرده ها اضافه میکنیم هربار کمی آرد وکمی سفیده بصورا دورانی با لیسک هم میزنم تا مخلوط بشن در چند مرحله اینکارو انحام میدیم ،کف قالب کاغذ روغنی میندازیم وچرب میکنیم مواظب باشین دیواره قالب چرب نشه چون باعث میشه کیک پف نکنه بهتره اینکارو قبل از اینکه شروع بکار کنین انحام بدین چون بهتره که بلا فاصله بعد از درست کردن مواد داخل قالب بریزین وسریع بزارین داخل فر ،فرتون هم که حتما یک ربع قبل روشن کنین تا خوب گرم بشه با ۱۸۰ درجه سانتیگراد بمدت ۴۵ دقیقه کیک و بپزین ،وقتی میخواین خامه کشین روی کیک و قبل از خامه کشی شربت زعفرانی یا هر شربت دیگه ای که دوست دارین با برس مرطوب کنین بعد شروع به خامه کشی کنین .
امیدوارم که هرجا که هستین تنتون سالم ودلتون وشاد ولبتون خندون باشه .