دستور پخت فسنجون رشتی | سرآشپز پاپیون
عکس فسنجون رشتی
این خورشت یکی از خورشت های مجلسی، معروف و متداول گیلان است
...
مواد لازم

فسنجون رشتی

۷
مواد اصلی
مرغابی یا اردک
۱ عدد
مغز گردو چرخ شده
۷۵۰ گرم
رب انار ترش
۳ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

فسنجون رشتی

طرز تهیه

فسنجون رشتی

درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۱۸۰
دقیقه
۱
مغز گردوی ساییده شده را با سه لیوان آب و ترشی انار در گمج می گذاریم تا با حرارت ملايم دو سه ساعت آهسته بجوشد
۲
باید آن را هم زد تا ته نگیرد و بوی خامی گردو از بین برود و خورشت به روغن بیفتد
۳
سپس مرغابی را به آن اضافه کنید تا بپزد
۴
گیلانی ها فسنجان را ترش و سياه رنگ می پسندداگر رنگ خورشت به قدر کافی سياه نباشد یک کفگير اهنی روی آتش داغ می کنند و در خورشت می گذارند
۵
بعد از سياه شدن خورشت آن را بر می دارند
۶
بعضی ها به آن بادمجان سرخ شده هم اضافه می کنند.
سایر نکات

فسنجون رشتی

فسنجان را با کته و ماهی شور یا ماهی دودی می خورند،ترب سفید و باقالی مازندرانی از چاشنی های این غذاست
نظرات دستور پخت

فسنجون رشتی

سایر کاربران
سوین جان متولد۱۳۹۸.۳.۱۶ یه دختر شیطون که دیگه نمیزاره زیاد آشپزی کنم... فالو=فالو
💞🌹
یکساله ازدواج کردم.عشقای من شوهرمو مامان و‌ بابام هستن.واسه سلامتیشون صلوات بفرستین دوست جونا❤️
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
سلام به دوستان گل و هنرمندم ممنون از نگاه گرم و زیباتون آدرس کانال آشپزی من در تلگرام @mobinapp
مامان نیکی جون هستم و عاشق کیک و شیرینی ام😋😋