مواد لازم
شش انداز بادمجان
۴
مواد اصلی
بادمجان
قلمی بدون تخم
۵ عدد
مغز گردو
ساییده شده
۳۰۰ گرم
رب انار
۲ قاشق سوپ خوری
پیاز
سرخ کرده
۴ قاشق سوپ خوری
نمک و فلفل و زرد چوبه
و روغن
به مقدار لازم
کلمات کلیدی
شش انداز بادمجان
طرز تهیه
شش انداز بادمجان
درجه سختی
زمان تهیه ۲۰
دقیقه
زمان پخت ۴۰
دقیقه
۱
دو تا سه قاشق روغن در قابلمه ریخته و روی حرارت می‌گذاریم.
۲
سپس مغز گردوی ساییده شده را در آن تفت می‌دهیم.
۳
پیاز سرخ کرده و زردچوبه را افزوده و کمی دیگر تفت می‌دهیم.
۴
دو تا سه پیمانه آب ولرم و رب انار را مخلوط و به مواد اضافه می‌کنیم. نمک و فلفل زده و با حرارت ملایم اجازه می‌دهیم تا خورش به روغن بیفتد.
۵
در آخر به بادمجان‌هایی که پوست گرفته و به صورت حلقه‌ای خرد کرده‌ایم نمک زده و در آبکش به مدت دو ساعت قرار می‌دهیم تا تلخی آن گرفته شود.
۶
سپس شسته، خشک نموده و سرخ می‌کنیم.
۷
آنگاه بادمجان‌ها را به خورش اضافه کرده و اجازه می‌دهیم تا جا بیفتد.
عکس و تصاویر ارسالی از شش انداز بادمجان
بیشتر
نظرات دستور پخت
شش انداز بادمجان
دستورپخت های پیشنهادی
بادمجان لاپلو
آش بادمجان
اردور بادمجان
بادمجان پلو
خورشت قیمه بادمجان
خورش فسنجان با مرغ
عکس های مرتبط
