مواد لازم
مربای خرمالو
۱
مواد اصلی
خرمالو
(بزرگ و رسیده)
۳ عدد
شکر
۲ پیمانه
پودر ژلاتین
۱ قاشق سوپ خوری
آب
۳ قاشق سوپ خوری
وانیل
۱/۴ قاشق چای خوری
کلمات کلیدی
مربای خرمالو
طرز تهیه
مربای خرمالو
درجه سختی
زمان تهیه ۲۰
دقیقه
زمان پخت ۹۰
دقیقه
۱
ابتدا خرمالوها را شسته و پوست آنها را بگیرید. اگر خرمالوها رسیده باشند، این كار به راحتی انجام می‌گیرد، در غیر‌این صورت می‌توانید ابتدا آنها را در قابلمه‌ای حاوی آب داغ بیندازید و بعد از ۳ دقیقه به ظرف حاوی آب سرد منتقل كنید. به این ترتیب پوست آنها به راحتی جدا خواهد شد.
۲
پس از پوست كندن خرمالوها، آنها را با چاقو خرد كرده و سپس در دستگاه خردكن یا غذاساز بریزید تا له شوند و در واقع پوره‌ای از خرمالو ایجاد شود.
۳
حالا خرمالوهای له‌شده را داخل قابلمه‌ای بریزید و نیم‌ساعت روی شعله ملایم اجاق گاز قرار دهید.
۴
همزمان در یك كاسه كوچك فلزی ۳ قاشق سوپ‌خوری آب ریخته و روی كتری در حال جوش بگذارید. بعد یك قاشق سوپ‌خوری پودر ژلاتین به آن اضافه كنید و مرتب هم بزنید تا پودر ژلاتین – با حرارت غیرمستقیم – كاملا در آب حل شود.
۵
حالا ژلاتین مایع را به خرمالوهای له شده اضافه كنید. پس از آن، وانیل و شکر را افزوده و مخلوط را خوب هم بزنید.
۶
قابلمه حاوی مواد را یک ساعت و نیم روی حرارت كم اجاق گاز قرار دهید و گاهی آن را هم بزنید.
سایر نکات
مربای خرمالو
با توجه به اینكه بعضی از خرمالوها دارای هسته هستند، پیش از ریختن آنها داخل دستگاه خردكن، هسته داخل گوشت خرمالو را درآورید، زیرا هسته به تیغه دستگاه صدمه خواهد رساند.
عکس و تصاویر ارسالی از مربای خرمالو
نظرات دستور پخت
مربای خرمالو
دستورپخت های پیشنهادی
مربای انجیر
گلت مربایی (مربای زالزالک)
مربای هویج
مربای زردآلو
خرمای مدرن
مارمالاد توت فرنگی
عکس های مرتبط
