مواد لازم

آش شلغم

۱۰
مواد اصلی
شلغم
۱۵۰۰ گرم
برنج
۲۰۰ گرم
پیاز داغ عسلی
۳ قاشق سوپ خوری
گوشت چرخ کرده
۵۰۰ گرم
لپه‎
۷۵ گرم
زردچوبه
۱ قاشق مربا خوری
روغن
۱۵۰ گرم
نمک و فلفل
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

آش شلغم

طرز تهیه

آش شلغم

درجه سختی
زمان تهیه ۵۰
دقیقه
زمان پخت ۱۲۰
دقیقه
۱
در صورتیکه گوشت چرخ شده باشد با کمی نمک و یک عدد پیاز رنده کرده مخلوط کنید وکوفته ریزه درست مکرده و در کمی روغن سرخ کنید در صورتیکه گوشت مغز ران باشد آن را به شکل قیمه خرد کرده با پیاز سرخ کرده تفت دهید و مقداری آب بریزید عدس را نیز اضافه کرده و بگذارید با حرارت ملایم گوشت و عدس بپزد.
۲
بعد شلغم را پوست کنده و خرد کنید، داخل گوشت بریزید و برنج را نیز بشوئید و زرد چوبه، نمک، فلفل را به گوشت اضافه کنید و حرارت را ملایم کرده و گاهی نیز آش را بهم بزنید تا تمام مواد آش پخته شود و کاملا جا بیافتد . موقع کشیدن کمی نعنا داغ روی آن بریزید.
تصاویر مراحل تهیه

آش شلغم

نظرات دستور پخت

آش شلغم