عکس رشته خوشکار
شیرینی مخصوص ماه رمضان
...
مواد لازم

رشته خوشکار

۸
مواد اصلی
آرد گندم
۲ لیوان
آرد برنج
۱ لیوان
آب
۳/۴ لیوان
مواد میانی :
شکر
۲ قاشق غذا خوری
پودر دارچین
۱ قاشق غذا خوری
گردو ساییده شده
۵ قاشق غذا خوری
جوز هندی رنده شده
۱ عدد
کلمات کلیدی

رشته خوشکار

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۲۰
دقیقه
زمان پخت ۲۵
دقیقه
۱
ابتدا آرد برنج و آرد گندم را باهم مخلوط میکنیم و مرحله به مرحله در آن آب میریزیم تا یک مایع نسبتا رقیق به غلظت شیرموز به ما بدهد
۲
این مایع را با گوشکوب برقی یا غذاساز میزینیم تا کاملا یکدست شود، بعد از صافی رد میکنیم، این مواد خمیر رشته خوشکار است
۳
برای ریختن خمیر نیاز به ظرف مخصوص رشته خوشکار داریم که از لوازم قنادیها میتوان تهیه کرد،ظرفیست با چند شاخه که از شاخه هایش مواد بیرون میریزد،اما اگر نخواستید آن ظرف را تهیه کنید میتوانید درِ یک آبمعدنی را با میخ خیلی ریز سوراخ کنید و داخلش نِی ضخیم فرو کنید، توجه داشته باشید که ابتدا باید میخ را داغ کرده و بعد به فاصله ی چند میلیمتری روی در آبمعدنی اقلا ۳ عدد سوراخ ایجاد کنید بعد نِی ها داخل این سوراخها تعبیه کنید بطوریکه کاملا کیپ و محکم باشد و مواد از کناره ها به بیرون درز پیدا نکنداین از طریقه ی درست کردن ظرف مخصوص ریختن خمیر!
۴
مایعی را که درست کردیم داخل شیشه ی آبمعدنی یا ظرف مخصوص چندشاخه میریزیم و کف یک تابه ی تفلون را فقط کمی با قلموی آغشته به روغن چرب میکنیم ، بعد با ظرف مخصوص خمیر را به صورت رفت و برگشت و پنجره ای روی تابه میریزیم و با شعله ی ملایم چند ثانیه صبر میکنیم تا خودش را بگیرد، بعد خمیر را آرام از تابه جدا میکنیم و کنار میگذاریم
۵
همه ی مواد میانی را باهم مخلوط کرده و با قاشق روی این خمیر میریزیم و تا میکنیم ،دو طرفش را با دست محکم میکنیم تا مواد از داخلش نریزد
۶
بعد ، این شیرینیها را در روغن سرخ میکنیم فقط در حدی که کمی روی آنها طلایی شوند ، زیاد نباید سرخ شود
تصاویر مراحل تهیه

رشته خوشکار

بیشتر
سایر نکات

رشته خوشکار

در صورت تمایل میتوانید بعد از سرخ کردن شیرینیها روی آنها را با قلمو شربت آب و شکر بریزید تا کمی شیرینتر و نرمتر شود،
نظرات دستور پخت

رشته خوشکار

۰
اسما
شاید منظورش ۴ الی ۳ لیوان بوده!🤔
۱ ماه پیش
۰
ℳaℓყaო
از دستور پاپیون خیلی بهتره ممنون😍
۲ ماه پیش
۰
رقیه
بیسته عالیه خوشمزست به نظرم بهترین شیرینی جهانه
۲ ماه پیش
۰
سحر خانوووم
من درست کردم ولی تو تابه خورد میشد چرا ؟؟
۲۶ خرداد ۹۸
۰
فاطمه یک گیلانیم
وایی خیلی دوست دارم
۷ خرداد ۹۸
۱
لی لی
عزیزم سه لیوان آرد رو اگه با 3/4لیوان اب قاطی کنی میشه خمیر نون اصلا شل مثل دوغ نمیشه لطفا دقت کنید بعد دستور پخت بزارید من امشب سه لیوان آرد رو ریختم دور با دستور پخت شما متشکرم
۲۷ اردیبهشت ۹۸
۰
نیایش
سلام عزیزم من کاملا نکته ها رو انجام دادم ولی نمی دونم چرا وقتی مایه روداخل تابه ریخته به تابه می چسبید
۲۴ اردیبهشت ۹۸
۰
مرضیه و مصطفی
من گیلانی ام رشته خشکار همونطور که از اسمش معلومه از رشته و خشکار تشکیل شده که توی یکیش مواد میانی میریزن و یکیش رو بدون مواد تا میکنن که خیلی هم خوشمزست و سبک تره.
و بعد از سرخ شدن توی شربت بار میغلتونن یا با قاشق روش شربت میریزن🌷
۲۲ اردیبهشت ۹۸
۱
فاطمه یک گیلانیم
عالیه من که عاشقشم چند سالی هست نخوردم
۱۶ بهمن ۹۷
۰
فرهادی
من کلیپش گذاشتم
۲۶ آبان ۹۷
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
عاشق تزیین غذا، از کرمان
مهربانی تزئین لحظه هاست
به دنبال آرزوهایم خواهم رفـ ـت عهدبسته ام قبل ازمرگم نمیـ رم.... 22ساله سیرجان
ازلایک هاتون ممنونم
من دختر کرد هستم .ممنون از لایکهاتون