سوپ جو با قارچ وخامه
به جرات میتونم بگم یه سوپ خیلییی خوشمزه ایه.
تا حالا برا هرکی درست کردم خوشش اومده حتی اونی که از سوپ سفید بدش میاد😊😁
دیگه خودم از خودم تعریف نکنم کی بکنه؟!!!🤣
اول از همه یه پیاز رو رنده میکنم و میریزم تو قابلمه و بهش روغن اضافه میکنم و تفت میدم.(سرخش نمیکنم یه کم ک طلایی شد کافیه) جو پخته شده رو بهش اضافه میکنم و نصف لیوان آب جوش اضافه میکنم در قابلمه رو میزارم تا جو خوب لعاب بندازه.و آبش تموم بشه.
بعد بهش آب مرغ، قارچ خرد شده ، فلفل دلمه ای نگینی شده ، هویچ که درشت رندش میکنم( هویچ و فلفل دلمه ای خیلی کم میریزم در حد دو سه قاشق)و نمک و فلفل اضافه میکنم .
تو یه ظرف دیگ سس بشامل درست میکنم.( ۲۵ گرم کره رو میزارم آب بشه بهش یه قاشق آرد اضافه میکنم و تفت میدم. بعد یه لیوان شیر رو آروم آروم اضافه و هم میزنم تا ارد گلوله نشه ، یکی دو دقیقه هم میزنم و از رو حرارت برمیدارم و به سوپم اضافه میکنم .و میزارم با حرارت متوسط بجوشه تا جا بیوفته.
آخر سر که حرارت رو خاموش کردم بهش خامه اضافه میکنم و هم میزنم تا خامه حل بشه
یه نکته دیگه اینکه این سوپ رو سفتر از سوپهای دیگه از رو حرارت بردارین چون خامه باعث رقیقتر شدن سوپ میشه.
اون ظرف کنار سوپ هم نون تست برش زده و تفت داده شده تو کره ست که کنار سوپ واقعا میچسبه😊
دیگه همین💙