#سوپ_جو

مواد لازم👇

جو پوست کنده 1 پیمانه سرخالی
مرغ 300 گرم بدون استخوان
پیاز 1 عدد
هویج 1 پیمانه
ورمیشل 1 سوم پیمانه
سبزی سوپ 100 گرم
لیمو ترش 1 عدد
آب مرغ 1 لیتر
نمک و فلفل سیاه و زردچوبه ب مقدار لازم
رب گوجه 2 قاشق غذا

طرز تهیه👇
اول جو رو بشورین و بذارین 4 ساعت خیس بخوره
بعد مرغ رو ب همراه ادویه و آب بذارین بخارپز بشه آب مرغ رو بیشتر بذارین ک برای سوپتون بتونین ازش استفاده کنین
بعد از بخار پز شدن اون رو از صافی رد کنین، آب مرغ رو کنار بذارین و مرغ رو ریش ریش کنین،
پیاز رو نگینی خرد کرده داخل قابلمه با روغن کمی تفت بدین و مرغ هارو ب پیاز اضافه کنین و ادویه بزنین وقتی تغییر رنگ دادن و طلایی شدن هویج نگینی شده رو افزوده و رب رو اضافه کنین و تفت بدین تا رنگش باز بشه بعد هم سبزی سوپ رو اضافه و کمی تفت بدین بعد هم جو خیس خورده رو اضافه کنین و در آخر آب مرغ بریزین و بذارین با حرارت کم زمان بدین تا پخته بشه وقتی کاملا پخت و حرارت رو خاموش کردین آب لیمو ترش رو ب سوپتون اضافه اگه اگر دوسداشتین میتونین دوقاشق هم جعفری خرد شده برای عطر بیشتر ب سوپتون اضافه کنین
نوش جان