مواد لازم
خورش بروکلی
۴
مواد اصلی
روغن
به مقدار لازم
گوشت چرخ کرده
۵۰۰ گرم
کلم بروکلی
۲۵۰ گرم
دارچین
۱ قاشق چای خوری
سیر
۲ حبه
زردچوبه
۱/۳ قاشق چای خوری
فلفل قرمز
۱/۳ قاشق چای خوری
رب گوجه فرنگی
۱ قاشق غذا خوری
پیاز
۱ عدد
نمک
به مقدار لازم
کلمات کلیدی
خورش بروکلی
طرز تهیه
خورش بروکلی
درجه سختی
زمان تهیه ۱۵
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
ابتدا کلم بروکلی را شسته و به صورت تکه تکه خرد می کنیم و ۱۰ دقیقه با آب و نمک در حال جوش می پزیم. سپس در آبکش ریخته و کنار می گذاریم.
۲
در قابلمه ای روغن مایع را ریخته و پیاز ریز شده ، سیر رنده کرده و بعد گوشت چرخ کرده را در آن تفت می دهیم. نمک، فلفل، زردچوبه، دارچین و رب گوجه فرنگی را نیز داخل آن تفت می دهیم و یک لیوان آب و کلم بروکلی های پخته شده را به مواد اضافه می کنیم.
۳
سپس می گذاریم با شعله ملایم ۲۵ دقیقه بپزد. این خورش هم با نان و هم با برنج سرو می شود.
تصاویر مراحل تهیه
خورش بروکلی
سایر نکات
خورش بروکلی
1)دقت کنید اگر کلم با آب و نمک پخته نشود در حین پخت وا می رود و له می شود.
2) در صورتی که بخواهیم از گوشت خورشتی استفاده کنیم، حتماً باید در انتهای پخت، وقتی گوشت کاملاً پخته شد کلم بروکلی را به خورش افزود.
3)بهتر است مقداری گرد لیمو عمانی یا گرد غوره به خورش بیفزایید تا خوشمزه تر شود.
4)برخی افراد به این خورش اسفناج هم اضافه میکنند که اختیاری است.
5)اضافه کردن مقداری زعفران آبکرده خورش شما را خوشرنگ و خوشمزه تر میکند.
عکس و تصاویر ارسالی از خورش بروکلی
بیشتر
نظرات دستور پخت
خورش بروکلی
دستورپخت های پیشنهادی
خورش بادمجان
خورش آلبالو
خورش قرمه سبزی
خورش گل‌کلم و کلم بروکلی
خورش شوید خولی
باقلا فسنجان
عکس های مرتبط
