مواد لازم
حلیم بادمجان اصفهان
۵
مواد اصلی
برنج
۱ پیمانه
گوشت
۲۵۰-۳۰۰ گرم
بادمجان
۵-۶ عدد
پیاز
۳ عدد
کشک
به مقدار لازم
نمک و فلفل و زرد چوبه
به مقدار لازم
نعنا
داغ
۲-۳ قاشق غذا خوری
سیر
۱-۲ حبه
زعفران
آب کرده
به مقدار لازم
کلمات کلیدی
حلیم بادمجان اصفهان
طرز تهیه
حلیم بادمجان اصفهان
درجه سختی
زمان تهیه ۴۰
دقیقه
زمان پخت ۱۵۰
دقیقه
۱
گوشت و بهمراه یک عدد پیاز تفت داده و بعد زردچوبه رو اضافه میکنیم و کمی تفت میدهیم
۲
برنج خیس خورده را بهمراه مقدار کافی آب به گوشت اضافه کرده و می گذاریم که گوشت بپزد و برنج کاملا له شود
۳
در این فاصله بادمجانهای ورقه شده را سرخ کرده و خوب میکوبیم
۴
گوشت پخته شده را هم کوبیده و همراه با بادمجان و کشک به برنج اضافه می کنیم و نمک و فلفل را تنظیم کرده
۵
دو عدد پیاز دیگر را سرخ کرده و مقداری از آن به همراه سیر داغ و نعنا داغ را به حلیم اضافه میکنیم و میگذاریم تا جا بیفتد
۶
در این فاصله به صورت دورانی مرتب هم زده تا حلیم کشدار شود و اینکه ته نگیرد
۷
در آخر هم زعفران آب کرده را اضافه میکنیم
عکس و تصاویر ارسالی از حلیم بادمجان اصفهان
بیشتر
نظرات دستور پخت
حلیم بادمجان اصفهان
دستورپخت های پیشنهادی
کاچی اصفهان
خورشت قیمه بادمجان
خورش بادمجان
حلیم بادمجان
حلیم گندم
آش جو ملایر
عکس های مرتبط
