مواد لازم
خورش کنگر
۵
مواد اصلی
سیر
۲ حبه
روغن
به مقدار لازم
نمک و فلفل و زرد چوبه
به مقدار لازم
پیاز
بزرگ
۱ عدد
لیمو عمانی
۴ عدد
نعنا
و جعفری خرد شده
۱۰۰ گرم
گوشت خورشتی
۲۰۰ گرم
کنگر
خرد شده
۵۰۰ گرم
طرز تهیه
خورش کنگر
درجه سختی
زمان تهیه ۲۰
دقیقه
زمان پخت ۷۰
دقیقه
۱
پیاز و سیررا ریز خرد کنید و در مقداری روغن تفت دهید تا نرم شود
۲
سپس گوشت های خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند
۳
در این مرحله چند لیوان آب جوش اضافه کنید و در قابلمه را بگذارید و حرارت را ملایم کنید تا گوشت بپزد.
۴
گوشت رو می توانید بنا بر سلیقه خودتان ریز یا درشت خرد کنید.
۵
کنگر را تمیز و خرد کنید و بهمراه نعنا و جعفری خرد شده چند دقیقه در مقداری روغن تفت دهید و پس از اینکه گوشت نیم پز شد به گوشت اضافه نمایید
۶
لیموعمانی و نمک و فلفل نیز اضافه نمایید سپس در قابلمه را بگذارید و با حرارت ملایم ۴ – ۳ ساعت اجازه دهید خورشت بجوشد و جا بیفتد ( به روغن بیفتد ) و بهمراه برنج سرو کنید.
تصاویر مراحل تهیه
خورش کنگر
بیشتر
سایر نکات
خورش کنگر
اگر در طول زمان پخت آب خورشت کم شد میتوانید مقداری آب جوش اضافه کنید ، این خورشت طعمی مانند خورشت کرفس دارد و بسیار خوشمزه است ، در صورت تمایل میتوانید 1 قاشق غذاخوری رب به این خورشت اضافه کنید.
عکس و تصاویر ارسالی از خورش کنگر
بیشتر
نظرات دستور پخت
خورش کنگر
عکس های مرتبط
